Алан Титчмарш о создании огорода

С МАГ

После долгого рабочего дня очень приятно расслабиться на кухне с бокалом вина, стопкой кулинарных книг и набором аппетитных ингредиентов. Свежая, натуральная, полезная и в идеале домашняя еда возглавляет меню, поэтому хорошо укомплектованный поварской сад станет незаменимым кухонным аксессуаром.

Выращивание собственных фруктов и овощей невероятно полезно – возможно, не с точки зрения денег, но оно приносит очень высокую оценку личному удовлетворению, и это весело делать всей семье вместе. Дети, которые обычно воротят нос от овощей, с большей вероятностью съедят то, что они помогли вырастить, особенно если вы предложите им собственный проект.

Поначалу выращивание тыквы обычно проходит хорошо. Без дополнительных хлопот вы можете вырастить свой собственный органически, плюс упражнения принесут вам пользу.

И так, чего же ты ждешь?

Вам не нужна огромная площадь для выращивания овощей – и забудьте о окучках основных культур, моркови и луке. Сосредоточьтесь на выращивании вкусных, захватывающих изысканных сортов, которые сочетаются с авантюрной кулинарией. Выбирайте ароматные сорта кабачков и французской фасоли, нежные молодые овощи, шикарный салат и листья смешанного салата.

Они вкуснее, только что из сада.

С МАГ

Лучший способ их выращивания — создать огород. Геометрический рисунок прямоугольных или квадратных грядок с аккуратными гравийными дорожками между ними сделает огород предметом гордости и не будет обременять вас работой. Добавьте несколько грядок с травами или заготовок ягод, выращенных на кордоне, и получится блестящая съедобная композиция.

Начните в любой момент с перекопки участка, а затем разметьте грядки. Забейте короткие столбы по углам и прибейте горизонтальные доски, чтобы получились карликовые стены, а затем заполните грядку подходящей почвой.

Сделайте одну грядку для всех своих салатов и включите в нее красный салат, салат с дубовыми листьями и оборками, рукколу и листья молодого шпината. Поскольку они быстро растут, им нужна очень богатая почва, содержащая много органических веществ. Фактически, вы можете заполнить грядку для салата чистым компостом.

Имейте одну грядку для корней, включая пальчатую морковь, необычные виды, такие как козлобородник или скорцонера, которые являются малоизвестными вкусными предметами роскоши, а также модные изысканные окучивания или старые традиционные сорта, но для заполнения грядки используйте предварительно упакованный, не содержащий камней верхний слой почвы. . На богатой или каменистой почве корнеплоды приобретают раздвоенную форму, поэтому их невозможно очистить, а слишком большое количество органических веществ способствует появлению слизней.

Возможно, вам понадобится одна грядка для зелени, такой как прорастающая брокколи, калабрезе, черная тосканская капуста и мангольд, а другая — для бобовых, которые относятся к семейству гороха и фасоли (если вы хотите выращивать горох, выбирайте манжету и сахарный снэп, которые делают наилучшее использование времени и пространства, поскольку обстрелов нет). Оставьте одну грядку для экзотических овощей, защищающих от мороза, таких как помидоры, кабачки и сахарная кукуруза.

И сделайте грядку для многолетних овощей; шаровидные артишоки и спаржа, которые, вероятно, являются двумя наиболее ценными культурами из всех. Они любят, чтобы их почва была очень щедро обогащена перезревшим или компостом.

С МАГ

Создание сада вашего повара и подготовка почвы займут у вас некоторое время, поэтому приступайте к делу как можно скорее. Затем, примерно в середине марта, пропольте мотыгой все сорняки, посыпьте землю подкормкой из обычных органических удобрений и разгребите ее, и вы готовы приступить к посеву и посадке. Хорошо укомплектованные грядки для овощей выглядят хорошо, но их главная красота в том, что они избавляют от большого количества рутинной работы.

Вы можете попрощаться с прополкой, как только посевы покроют почву, потому что прорастающие всходы сорняков просто задушены. А поскольку между грядками есть дорожки, нет необходимости ходить между рядами овощей, поэтому вы можете сажать их ближе друг к другу, чем обычно. В результате происходит более быстрое покрытие почвы и меньшее количество свадеб, а также больше еды на ограниченном пространстве.

Грядки также позволяют легко выращивать органические растения. Вместо использования пестицидов накройте восприимчивые культуры, такие как салаты, морковь и капусту, листами тонкой, защищенной от насекомых сетки и прикрепите ее к деревянным краям грядок.