Джой Цин Лау, Тинг Вонг, McCormick & Schmick's среди закусочных Филадельфии, закрытых отделом здравоохранения.

Представьте себе, как сотрудник убивает тараканов голыми руками. Именно это стал свидетелем одного инспектора здравоохранения из Филадельфии, осматривая местные закусочные.

Инспекторы также нашли старое ведро с краской, которое использовалось для хранения риса, еще одно ведро, на этот раз из Home Depot, которое использовалось для хранения кукурузной муки, и, конечно же, живую мышь в подсобном помещении.

В период с 16 по 31 августа инспекторы здравоохранения Филадельфии закрыли 47 заведений за различные нарушения.

Инспекторы также вернулись в Джой-Цин-Лау, место одной из крупнейших вспышек предполагаемых заболеваний пищевого происхождения в Филадельфии. В 2015 году около 100 юристов и студентов-юристов заболели после посещения банкета в ресторане Chinatown.

Инспекторы посещают около 1000 ресторанов и продуктовых магазинов каждые две недели. Каждая проверка обычно рассматривается как моментальный снимок времени и не обязательно является отражением ежедневных условий. Большинство нарушений устранялись сразу в присутствии инспектора.

Чтобы просмотреть отчеты о конкретном ресторане в Филадельфии или закусочной в Монтгомери, Баксе или округе Глостер, посетите сайт philly.com/cleanplates.

Список закрытых закусочных следующий:

Sabor Centroamericano/LA Fogota5201 N 2nd St.1 нарушение, 1 серьезное Лицо, сертифицированное по безопасности пищевых продуктов, не присутствовало. В связи с неизбежными угрозами для здоровья, обнаруженными во время этой проверки, на предприятии был издан приказ о прекращении деятельности, и оно должно немедленно прекратить производство пищевых продуктов. Заведение не могло работать как минимум 48 часов. Осмотр 31 августа.

Papa Joe's Pizza7204 пр-т Огонца, 18 нарушений, 8 серьезныхВ основании ломтерезки в зоне приготовления пищи обнаружена недокуренная сигарета; в зоне приготовления еды были мухи; консервный нож имел скопление остатков пищи на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами; в микроволновой полости скопились остатки пищи; во всех морозильных ларях обнаружено сильное скопление льда; пищевые остатки/мусор находились на дне холодильника; сильное скопление жира на кухонном оборудовании и между ним; фильтры вытяжки имели скопление остатков жира; на поверхностях пола за кухонным оборудованием скопился жир; ответственное лицо не присутствовало; готовые к употреблению пищевые продукты, включая соус и вареную лапшу, приготовленные на предприятии общественного питания и хранившиеся более 48 часов в холодильной камере, не имели маркировки даты. предприятию был издан приказ о прекращении деятельности, и оно должно немедленно прекратить производство продуктов питания. Заведение не могло работать как минимум 48 часов. Осмотр 30 августа.

42nd St. Food Market920 N 42nd St.19 нарушений, 6 серьезных нарушенийВ морозильной камере и на верхней части устройства были обнаружены водяной лед, курица, стейк и хлеб; по всему заведению было много мух; не присутствовал сертифицированный специалист по безопасности пищевых продуктов; мыла не было в раковине для мытья рук в зоне приготовления пищи и туалете; в вентиляционных отверстиях скопилась статическая пыль; покупателю разрешили самостоятельно подавать водяной лед; наблюдаемая ложка мороженого хранилась в стоячей воде; в слайсере скопились остатки пищи на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, и его не мыли, не ополаскивали и не дезинфицировали как минимум каждые четыре часа. В связи с условиями, наблюдавшимися во время проверки, предприятие согласилось прекратить производство пищевых продуктов и добровольно закрыться до получения разрешения. Департамент возобновил работу. Осмотр 30 августа.

Джой Цин Лау1026 Race St.22 нарушения, 10 серьезных На складе была найдена сильно помятая банка с побегами бамбука; черный остаток находился внутри контейнера для льдогенератора в подвале; несколько продуктов, включая утку, кальмаров, яичные рулеты, говядину и креветки, не хранились при правильной температуре; разрезанный кусок салата был обнаружен в прямом контакте со стойкой внутри холодильной камеры; запас снарядов, находившийся в холодильной камере на первом этаже, не имел идентификационных бирок, прикрепленных к контейнеру; вода хранилась в пульверизаторе в подвале, который ранее использовался для хранения токсичных или ядовитых веществ; предприятие готовит утку по-пекински без необходимых письменных процедур или плана обеспечения безопасности пищевых продуктов; в подвале обнаружены незакрепленные упаковки с приманкой для грызунов; мухи наблюдались на всей территории подвального помещения и основной зоне приготовления. В связи с условиями, наблюдавшимися во время проверки, заведение согласилось прекратить производство продуктов питания и добровольно закрыться до тех пор, пока Департамент не получит одобрение на возобновление работы. Осмотр 29 августа.