Любимое блюдо Энтони Бурдена, которое он готовил дома, было классическим

Покойный Энтони Бурден однажды вспомнил в Bon Appétit некоторые из самых ценных моментов, которые он с нетерпением ждал как шеф-повар: возвращение домой, чтобы готовить для своей дочери. «Если бы мне пришлось приготовить что-нибудь дома для семейного обеда, это был бы лингвини с соусом из белых моллюсков», - уверенно сказал он изданию. «Мне доставляет удовольствие готовить его, и здесь оно хорошо распространяется».

Семья Бурденов — не единственное место, где это классическое блюдо приносит комфорт. Лингвини, подаваемый с моллюсками, — один из тех рецептов, которые могут мгновенно превратить обеденный стол в роскошное и легкое блюдо, и этот рецепт легко освоить. Бурден включил список инструкций по приготовлению этого блюда в свою кулинарную книгу «Аппетиты», что побудило одного домашнего шеф-повара написать в своем блоге: «Это, безусловно, лучший рецепт моллюсков в белом соусе, который вы когда-либо готовили. дрожит, когда сравниваешь это с тем, что они предлагают». Бурден точно знал, что делает.

Как рассказал Энтони Бурден программе CTV Your Morning, он составил в своей кулинарной книге список рецептов, которые он приготовит дома для своей маленькой дочери и друзей. С помощью блюда из лингвини и моллюсков он намеревался привнести профессиональный вкус и чутье в домашнего шеф-повара, как он объяснял, беззаботно готовя блюдо на экране. Блюдо, приготовленное из масла, сливочного масла и хлопьев красного перца, придает моллюскам легкий оттенок тепла, а когда они сочетаются с текстурой свежеприготовленной пасты, каждый кусочек переходит в следующий.

«От него действительно вонючее, чесночное дыхание», - со смехом предупредил он, описывая насыщенный маслянистый рецепт. Чтобы завершить трапезу, Бурден добавил щедрый кусок сливочного масла в сервировочную тарелку с макаронами и моллюсками, добавив, что этот рецепт — идеальное блюдо, которое можно подавать вместе с сытными кусочками хлеба. Вам захочется впитать каждую каплю этого соуса.